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2012年12月5日
北塘集裝箱活動房屋海鮮美食一條街
提起北塘，京津地區的人們自然而然會將之與香膩的海蟹、肥美的皮皮蝦聯系在一起。十一“黃金周”前后，眾多好美食者不遠千里驅車來到北塘，或臨著海風席地而坐，或相聚在別具特色的集裝箱活動房屋海鮮街，蝦蟹滿桌、酒香四溢，實在是好不愜意。
獨具特色的北方小鎮
乘著開發建設的大好歷史時機，北塘充分發掘利用歷史文化資源。依600年前歷史記載而復建的北塘古鎮如今呈現在世人面前，成為周邊市民度假休閑的新去處。
北塘古鎮位于濱海新區北塘經濟區東北部，緊鄰三河入海口，由鳳凰街、沽酒巷、觀瀾書院、雙壘廣場、清河會館、中式大宅等建筑組團組成。建筑風格獨特，白玉石橋、灰磚黛瓦、斗拱檐枋，古樸精致的建筑；古玩、字畫、茶樓，充滿文化底蘊的商鋪。
古鎮采取文化、旅游、商業、人居四位一體的模式進行發展，重現民間絕活、傳統美食、民俗表演等歷史風貌，重點展示中國北方傳統文化、天津地域特色和北塘地區民俗風情。并以深厚文脈底蘊開創濱海商業全新時代，在古鎮建筑群落內打造現代時尚街區。
在北塘境內還有一處景點———三河島，天津海域唯一一座海島。它因位于永定新河、潮白新河和薊運河三條河匯流處，故得名三河島。整個島嶼現有面積2 .93公頃，島長270米，最寬處為138米。
據北塘經濟區管委會副主任張越介紹，島上現存北營炮臺遺址，此炮臺形成于明代嘉靖年間。為保護三河島上的歷史遺跡，北塘經濟區管委會2009年12月對三河島進行景觀保護性改造。整項改造工程依托其豐富的歷史文化內涵和獨特濕地風貌的資源優勢，在保持三河島現狀的基礎上，建設了炮臺歷史遺址公園和鳥類棲息濕地，形成了九處觀賞景觀，乘客可乘輪渡前往島上游覽。
在濱海新區快速發展的大潮中，整個北塘地區經濟面貌也發生了很大改觀。北塘經濟區管委會副主任續光說，北塘規劃建設國際會議產業區、中小企業總部區、北塘小鎮、還遷生活區、北塘特色旅游區五大功能區，未來將建成具有中國北方小鎮傳統特色的國際會議舉辦地和知名旅游目的地。
一座小漁村，半部晚清史
提到北塘，它悠久的歷史自然也不能錯過。北塘村落的形成始自明永樂初年，初名“陳家堡”。早期居民為隨“燕王掃北”的移民。明嘉靖元年以前，北塘地區的三個居民點陳家堡、小西莊、小南莊已經連成一片，于是改稱“塘兒上”，以后又改名“北塘兒沽”。莊名改稱北塘，是在塘沽稱“南塘兒沽”時期。
歷史上的北塘，地處薊運河入海口，戰略地位險要。北塘海口自明代起置兵設防，鴉片戰爭爆發后，北塘海口成為兵家必爭之地，清軍在此設重兵防守，沿北塘河口添筑炮臺、設置大炮。清道光年間《寧河圖說》記載北塘為“富庶之地”、“巍然重鎮”、“并稱天險矣”。
民國初年，北塘建有“九井八廟”，遠近聞名。由于歷史上北塘由寧河縣所轄，清代《寧河縣志》中記載的十一處古跡中，北塘有二處。《寧河縣志》收錄的詩詞中，有關北塘題材的占據絕大篇幅。歷史上的北塘教育興盛，文化氣氛濃重，人才輩出，明清兩代科舉成名約百人，高庚恩官職翰林、陳鴻翊官職御史、黎元洪未至民國總統、談虛法師成為享譽海內外的一代高僧。
有史學家評說北塘：一座小漁村，半部晚清史。
大快朵頤的饕餮之旅
北塘海域屬于泥質淺灘，水質肥沃，其水產品潔凈無沙，肉質肥厚，柔嫩清爽，味道鮮美。據民俗專家介紹，北塘海鮮品種多，遠近聞名，比較具有特色的有“一絕”、“二稀”、“三寶”、“四珍”、“五奇”。
這“一絕”指的是桃花蚶子。它是一種小白蚶子，口含微型粉紅桃花蟹。春初產于北塘河口咸淡水交界的淺海里。蚶子和蟹都是海鮮中頂極品種。苦熬了冬三月無魚之旅，能吃上桃花蚶子饦，觀者都要饞涎欲滴了。
“二稀”指的是西施乳、西施舌。這西施乳就是河豚魚白。宋朝大文學家蘇東坡說得更精妙：“不吃河豚，不知魚味，吃了河豚，百魚無味。”河豚有毒，不少人談之色變。其實河豚的毒是幾種細菌聚集在河豚腹內制造的，處理得當，即可安全食用；西施舌，即女兒蟶。《白蛇傳》水漫金山一折，協助白娘子奮戰法海的蟶姑，便是這女兒蟶的藝術造型。
“三寶”里有銀魚、紫蟹、纖板刀。銀魚，體白如銀，體長16厘米左右。在淺海產卵孵化后回游人薊運河。令人感到神奇的是，只有北塘境內的薊運河銀魚，眼睛是金黃色的。人稱“金眼銀魚”，是銀魚中的上品；紫蟹是中華絨蟹的一種，冬季出產于薊運河北塘境內。一說起開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色而名之；纖板刀是洄游于北塘河口咸淡水之間的刀魚，此魚多刺但味道獨特，與海中的繪魚并稱“河刀海繪”，是京津兩地食客刻意追求的美味佳肴。
“四珍”包括了對蝦、黃花、繪魚、海蟹。對蝦又名東方大蝦，北塘河口曾是對蝦的主要產地，產量十分可觀；黃花魚是北塘谷雨季節上市的主要海鮮，黃魚有一個習性———聞響動而上浮，因而北塘漁船在起網時都要鳴鑼；說到繪魚，北塘河口海淺，含鹽量低，水溫適宜，餌料豐富，是出產繪魚的重要漁場；北塘海蟹以梭子蟹為主，有尖臍與園臍之分。
“五奇”中有狼魚、禿皋、海鯰、慈安、神仙梭。狼魚相貌奇特，北塘有食諺說“狼魚頂梭魚，梭魚頂肉吃。”細品狼魚，真有豬肉的味道；每當運河漲潮，活動在河口的禿皋便縱身搶占潮頭，借著水勢涌入運河，一路上威風凜凜。當潮水退盡，兩岸灘涂暴曬在炎炎烈日下，禿皋魚卻蹦蹦跳跳；海鯰樣子不算奇特，它的奇特處在于嘴巴上的兩塊肉，干制后稱“琥珀肉”，其鮮美在干貝之上。據傳北塘御史陳鴻翊曾用此肉取悅咸豐皇帝，為家鄉辦了幾宗大事；慈安說它奇是它總也長不大，家熬、水炸、干制放湯，都離不開它；神仙梭被列為五奇之一是因為它樣子很像梭魚，而干制后放湯.其味鮮得出奇。
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