Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)：都市里的菜園(1)

2013年11月28日

Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)種植單元和它的發(fā)起人 Ben Greene

Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)外觀設(shè)計(jì)圖

全食超市已經(jīng)開(kāi)始著手興建屋頂農(nóng)場(chǎng)，看來(lái)普通超市的運(yùn)營(yíng)模式將來(lái)似乎真會(huì)遇上不小的挑戰(zhàn)。和全食超市的農(nóng)場(chǎng)相似的，美國(guó)都市農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)者 Farmery 公司也在致力于讓更多農(nóng)場(chǎng)搬進(jìn)城市，以此來(lái)嘗試解決目前食物體系中的諸多問(wèn)題。

目前普通的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中隱藏著眾多食品安全問(wèn)題，將消費(fèi)者和食物之間的距離拉大，同時(shí)也產(chǎn)生很多負(fù)面的環(huán)境影響。破壞性的工業(yè)化農(nóng)業(yè)、小農(nóng)戶為了生存而不斷進(jìn)行的抗?fàn)帲约叭藗兿胫朗澄飦?lái)源的愿望……都在呼喚著一個(gè)新的食物系統(tǒng)的形成。在這個(gè)新的系統(tǒng)中，每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)能明智地選擇食物，都需要知道食物背后的故事。

目前，對(duì)于支持小農(nóng)戶，已經(jīng)出現(xiàn)了很多新的好方法，比如農(nóng)夫市集和社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）項(xiàng)目等等。但是這些方法可能對(duì)于某些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，并不是很方便；不參與這些新食物體系的消費(fèi)者也沒(méi)有辦法學(xué)習(xí)到支持本地食物系統(tǒng)的重要性。

此外，目前美國(guó)的市場(chǎng)還不能滿足人們對(duì)于本地、新鮮、有機(jī)食物的需求。因?yàn)楸镜赜袡C(jī)食物的產(chǎn)量和品種都不穩(wěn)定，所以普通超市很難對(duì)其進(jìn)行管理。新加入的小農(nóng)戶也比較難以找到獲利的渠道。此外，普通超市對(duì)于本地有機(jī)食物的推廣方式太單調(diào)，僅限于產(chǎn)品標(biāo)簽上的小小說(shuō)明。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，買本地有機(jī)食物和買其他食物的購(gòu)買體驗(yàn)基本沒(méi)有什么兩樣。這種零售體系使得本地小農(nóng)戶很難將他們的產(chǎn)品同大型工業(yè)化農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品區(qū)分開(kāi)來(lái)。

而與此不同的是，Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)整體化的種植和銷售體系，該公司希望將來(lái)能在不同的城市開(kāi)設(shè)連鎖店面，在種菜的地方直接賣菜。這樣，能夠通過(guò)獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)、降低運(yùn)輸儲(chǔ)存成本等方法，使得產(chǎn)品價(jià)值有比較大的提升。Farmery 團(tuán)隊(duì)的理想是讓城市農(nóng)場(chǎng)像現(xiàn)在的便利店那樣普及。Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)店面的設(shè)計(jì)中，包含了多種食物的種植和養(yǎng)殖——蘑菇、蔬菜、香草、魚(yú)類，其價(jià)格和普通的有機(jī)產(chǎn)品相當(dāng)，甚至?xí)绕胀ㄓ袡C(jī)產(chǎn)品更便宜。

Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)——集裝箱里的農(nóng)夫市集

在美國(guó)北卡羅來(lái)納州的城市 Raleigh，F(xiàn)armery 已經(jīng)建起了兩座小型的“集裝箱農(nóng)場(chǎng)”，雖然只是小規(guī)模的試驗(yàn)，但他們正努力把這個(gè)全新的設(shè)計(jì)理念付諸實(shí)踐。

Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)種植單元

Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)的垂直菜園

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Farmery 集裝箱農(nóng)場(chǎng)：都市里的菜園(完)

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